El anafe, es un instrumento rústico de la cocina típica dominicana que ha permanecido durante muchos años su etimología de origen proviene del árabe hispánico annáfiẖ y a su vez del árabe clásico nāfiẖ (soplador), en otras zonas o países también es conocido con la palabra anafre.
Este utensilio consta de una base que es donde se pone la olla para cocinar en el mismo, es necesario de carbón que por lo regular se compra en cualquier colmado o pulpería, para encenderlo es fácil uno de los métodos es con cuaba (un tipo de madera con resina que prende rápido), en la parte inferior se encuentra un artefacto fabricado con una lata vieja llamado ‘bombo’ y sirve para que prenda mas rápido.
